盡情品嚐我們的鼠尾草和培根烤火雞吧。 鮮嫩的火雞肉中蘊含著芳香的鼠尾草、香脆的培根和令人愉悅的混合香草。 完美的烘烤,值得細細品味。 這款令人垂涎欲滴的主菜將為您的感恩節增添色彩。
產品:
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如何準備鼠尾草和培根餡烤火雞?😍😍🌈🌈
準備時間:
30分鐘
烹調時間:
4小時30分鐘
總耗時:
5小時
供食用:
8人份
材料:
- 1 整隻火雞(依個人喜好選擇大小)
- 少許橄欖油
- 12 片鼠尾草葉
- 6 片培根
- 2 瓣大蒜,去皮切碎
- 1 顆洋蔥,去皮切碎
- 2 根芹菜,去皮切碎
- 2 杯麵包屑
- 1 杯杏乾,切碎
- 1 磅豬絞肉
- 1 顆檸檬的皮
- 1/2 茶匙肉荳蔻
- 1 顆大雞蛋
- 海鹽和現磨黑胡椒
- 1 枝迷迭香
- 1 瓣大蒜,去皮,切成薄片
- 2 洋蔥,去皮,切半
- 3 個大胡蘿蔔,去皮,切厚片
- 橄欖油,用於塗抹
- 2 湯匙通用麵粉
- 2 杯雞湯或火雞湯
製作說明:
- 將烤箱預熱至最高檔位。
- 在一個大平底鍋中,加入少許橄欖油,以中火加熱。 加入鼠尾草葉和 6 片培根。 煮至培根/火腿酥脆,鼠尾草葉飄香。 從鍋中取出,放在一邊。
- 在同一鍋中,加入切碎的大蒜、洋蔥和芹菜。 輕煎至軟化和金黃色。 將鍋子離火。
- 在鍋中加入麵包屑和煮熟的蔬菜。 讓混合物稍微冷卻,然後加入切碎的杏子攪拌。
- 在另一個碗中,加入豬絞肉、檸檬皮、肉荳蔻、雞蛋、鹽和胡椒。 攪拌均勻。
- 豬肉混合物加入麵包屑混合物中,攪拌至完全混合。
- 將剩餘的培根切成兩半。 取一條切成兩半的培根條,在一端放上一枝迷迭香和一片大蒜。 卷緊。 用剩下的培根條重複做 12 個小卷。
- 用鋒利的刀,在火雞大腿和雞腿兩側各切 6 刀。 在每個切口處放入一個培根卷,讓它稍微露出來。 這將增加火雞的風味,並有助於在烹飪過程中保持火雞的濕潤。
- 將烤箱預熱至 180°C/350°F/gas 4。
- 將帶餡火雞放在一個大烤盤上。 用橄欖油塗抹火雞全身,並用鹽和胡椒充分調味。 在火雞周圍放上切成兩半的洋蔥、胡蘿蔔片和剩餘的蒜瓣。 用鋁箔紙蓋住托盤。
- 將火雞放入預熱好的烤箱中烘烤,立即將溫度降至 180°C/350°F/gas 4。 烹調至用刀或肉串刺穿大腿時肉汁流出。 最後 45 分鐘揭開鋁箔紙,將鳥烤成棕色。
- 小心地將烤好的火雞從托盤中取出,移到砧板上。 用錫箔紙鬆鬆地蓋住火雞,讓它靜置至少 1 小時,體型較大的火雞最好靜置 2 小時。 這段時間可以讓火雞的肉汁重新分佈,讓火雞更鮮嫩可口。
- 在火雞靜置期間,撇去烤盤上多餘的油脂。 將烤盤放在爐上,以中火加熱。 加入麵粉攪拌,煮一分鐘至微黃。 逐漸加入雞湯或火雞湯,確保沒有結塊。 將混合物煮沸,不斷攪拌,直到肉汁變稠。 將肉汁倒入碗中。
- 將烤好的火雞切塊,與美味的肉汁一起食用。
作者
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