最後更新於8月 23, 2024

如何準備豉汁西蘭花福氣魚?😍😍🌈🌈

由 Aussie Meat
Tempura Hoki And Broccoli In Black Bean Sauce | Meat Delivery

美味的福氣魚和西蘭花搭配生機勃勃的豉汁,讓您的海鮮菜餚更上一層樓,融合的味道將挑逗您的味蕾!

產品:
紐西蘭鱈魚/福氣魚(無骨去皮)
紐西蘭鱈魚/福氣魚(無骨去皮)|買九送一

準備時間:10 分鐘 烹調時間:20 分鐘 供食用:4

材料:
炸福氣魚

  • 4 片福氣魚魚柳
  • 1/4 杯中筋麵粉
  • 1/3 杯粟粉
  • 2 枚雞蛋
  • 4 湯匙水
  • 1 茶匙鹽
  • 煎炸用植物油

豉汁西蘭花醬

  • 1 個西蘭花
  • 4 個乾冬菇,浸水發漲後切片
  • 2 大匙鹹豆豉
  • 2 大匙豆豉醬
  • 1 大匙醬油
  • 1/2 茶匙白糖
  • 半杯生粉漿
  • 4 瓣大蒜,切碎
  • 1 塊拇指大小的薑,切碎
  • 1 青蔥,切碎
  • 魚露或海鹽適量
  • 黑胡椒

製作說明:

  1. 將西蘭花花朵放入沸水中汆燙 2 分鐘,然後瀝乾並用冷水沖洗。放在一旁備用。
  2. 將麵粉、粟粉、雞蛋、水和鹽攪拌均勻,製成天婦羅麵糊。將魚柳裹上麵糊,放入冰箱冷藏 1 小時。
  3. 在炒鍋中倒入油燒熱,將裹上麵糊的魚柳煎至金黃色,約 3 分鐘。用紙巾擦乾。
  4. 在同一炒鍋中,用少許油炒蒜、薑和蔥 1 分鐘。
  5. 加入冬菇片、豆豉、豆豉醬、醬油和糖。煮 5 分鐘,直至黏稠。
  6. 加入生粉漿,進一步勾芡。
  7. 加入燙過的西蘭花,翻炒均勻。用魚露或鹽和胡椒調味。
  8. 在炸好的魚柳上淋上豆豉西蘭花醬即可食用。

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作者

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