最後更新於11月 30, 2023

如何準備煎草飼厚切肉眼牛排?😍😍🌈🌈

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Thick Cut Ribeye Steak

完美煎製的牛排:鮮嫩多汁,風味十足,烹調完美,為您帶來難忘的用餐體驗

產品

準備時間10 分鐘 / 烹調時間10 分鐘 / 供食用4

2 塊 700 克厚切牛排

胡椒

1 大匙食用油

25 克奶油

1 瓣大蒜

新鮮香草(如迷迭香或百里香

製作方法

在烹飪前 8 小時,用廚房用紙將牛排拍乾,並用鹽和胡椒大量調味

在厚底煎鍋中以大火加熱油確保平底鍋足夠大,能舒適地放入兩塊牛排油閃閃發光後,將火調至中高,加入奶油讓奶油發出噝噝聲

小心地將牛排放入平底鍋中,將蒜瓣和新鮮香草塞在邊緣

用鉗子夾住牛排,每隔 30 秒至 1 分鐘翻動一次,直到牛排呈現出漂亮的棕色外皮烹調時間依您所需的熟度而有所不同:三分熟約 4 分鐘,五分熟約 5-6 分鐘,全熟約 8-10 分鐘如果您有數位烹飪溫度計,那麼三分熟的內部溫度應為 50°C,五分熟的內部溫度應為 60°C,全熟的內部溫度應為 70°C。

烤熟後,將牛排從鍋中取出,靜置至少 5 分鐘

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Aussie Meat
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作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.