Ocean Catch New Zealand Monkfish Boneless And Skinless Fillets
Ocean Catch New Zealand Monkfish Boneless and Skinless Fillets | Buy 9 Get 1 Free
如何準備安康魚煙肉串配薄荷青豆及綠醬？
準備時間：
10分鐘
烹調時間：
30分鐘
總耗時：
40分鐘
供食用：
2人份
材料：
- 500 克 安康魚柳
- 200 克 煙肉
- 50 克 牛油
- 一小束 薄荷（切細）
- 一束 香芹
- 一束 羅勒
- 1 湯匙 水瓜柳
- 7 條 法式酸黃瓜
- 1 顆檸檬的汁
- 2 片 鯷魚
- 橄欖油（適量）
製作說明：
- 首先，製作綠醬（Salsa Verde）：將香芹、羅勒、水瓜柳、酸黃瓜、檸檬汁和鯷魚放入攪拌器或小型食物處理器中，攪拌成粗糙的糊狀。加入足夠的橄欖油，繼續攪拌至形成鬆散的醬汁，直到油與其他材料充分混合。
- 製作燒烤串：將安康魚切成方塊，穿在木製串上，包裹上煙肉片，然後在熱鍋或燒烤盤中煎至金黃色，外焦內嫩，並完全熟透。
- 當燒烤串在煎製時，將青豆放入滾水中煮 1 分鐘，取出並轉移到一個鍋中，加入牛油和薄荷葉，繼續加熱至牛油融化並均勻裹上草本牛油。
- 將燒烤串放在青豆上，旁邊搭配綠醬一起享用。
作者
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