羊肉串食譜

如何準備羊肉串？ 😍😍🌈🌈

材料：

• 2包英國威爾士優質精瘦羊肉末（400克）

• 1顆中等大小的洋蔥，切細

• 3瓣大蒜，切碎

• 1茶匙孜然粉

• 1茶匙香菜粉

• 1茶匙紅椒粉

• 1/2茶匙肉桂粉

• 1/2茶匙全香料粉

• 1/4茶匙辣椒粉（可選）

• 1/4杯新鮮香菜，切碎

• 1/4杯新鮮薄荷，切碎

• 1顆雞蛋，輕微打散

• 鹽和黑胡椒，依個人口味調整

• 木製烤肉簽，至少浸泡30分鐘

製作說明：

1. 在大碗中，將羊絞肉、切碎的洋蔥、蒜末、小茴香、香菜粉、紅椒粉、肉桂、五香粉、（可選）辣椒粉、香菜、薄荷、打散的雞蛋、鹽和黑胡椒混合，攪拌均勻。
2. 將混合物分成 8-10 份，並將每份揉成香腸狀。
3. 將每根香腸狀肉捲在木串上，然後冷藏至少 30 分鐘，讓風味充分融合。
4. 預熱烤架至中高溫。如果使用烤箱，請預熱至 200°C（400°F），並在烤盤上鋪上烘焙紙。
5. 將羊肉串放上烤架或烤盤，烤 8-10 分鐘，期間翻動數次，直到表面金黃並完全熟透。
6. 熱騰騰的羊肉串可搭配優格醬和皮塔餅享用（可選）。