最後更新於6月 25, 2025

青醬烤馬鞍尾鯛魚食譜

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Saddle Tail Snapper | Snapper

馬鞍尾鯛魚是一種美味的魚類,肉質紮實且風味十足。它與各種能夠提升其風味的蔬菜非常搭配。青醬是一種多用途的醬料,可用於多種魚類。

產品:

海洋撈捕澳洲馬尾鯛魚扒(2 x 140克)

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準備時間:
10分鐘

烹調時間:
20分鐘

總耗時:
30分鐘

供食用:
4人份

材料

  • 4 片馬鞍尾鯛魚柳
  • 2 湯匙橄欖油
  • 適量鹽與黑胡椒

青醬材料

  • 1 杯新鮮羅勒葉
  • 1/4 杯帕瑪森起司碎
  • 1/4 杯松子或核桃
  • 1 至 2 瓣大蒜,去皮
  • 1/4 杯橄欖油
  • 適量鹽與黑胡椒

製作說明

  1. 將羅勒葉、大蒜、松子、帕瑪森起司和橄欖油放入攪拌機中攪拌至順滑,製作成青醬。依個人口味加入適量鹽與黑胡椒調味,備用。
  2. 將烤箱預熱至華氏 375 度(約攝氏 190 度)。
  3. 將鯛魚柳用鹽與黑胡椒調味。
  4. 在大平底鍋中以中高火加熱橄欖油。
  5. 放入鯛魚柳,每面煎 3 至 4 分鐘,或煎至金黃色。
  6. 將煎好的魚柳轉移至烤盤中,放入烤箱烘烤 5 至 7 分鐘,或直到魚肉完全熟透。
  7. 在一個小碗中,將青醬加入一湯匙清水拌勻,使其略為稀釋。
  8. 將青醬淋在烤好的魚柳上。
  9. 可依喜好搭配新鮮香草或檸檬片裝飾,即可享用。

Aussie Meat
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作者

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