體驗法式烹飪的饗宴，品嚐搭配濃郁奢華紅酒醬的法式鴨胸。沉浸於這道經典法式料理的精緻風味中。
產品）：
法式帶皮鴨胸無骨魚片（2 片）|新的
如何用紅酒醬準備法式鴨胸肉？
準備時間：
20分鐘
烹調時間：
10分鐘
總耗時：
30分鐘
供食用：
2人份
材料：
- 2 x 法式鴨胸帶皮無骨魚片（2 塊）|
- 200 克 紅葡萄
- 2個紅蔥頭
- 2 湯匙 糖
- 200 毫升 紅酒
- 4 湯匙 香醋
- 100 毫升雞湯
- ½ 肉桂棒
- 1 丁香
- 1 片月桂葉
- 1 湯匙 檸檬皮屑
- 5 小枝百里香
- 70 克黃油
- 椒鹽
製作說明：
- 葡萄切半。切碎小蔥。小心地用一把鋒利的刀在鴨胸上的皮膚上劃出對角線圖案，在胸上形成菱形圖案，然後用鹽調味。
- 將烤箱預熱至 180°C/350°F。將鴨胸肉放在冷、幹的平底鍋中，皮面朝下。把火調到中火，讓它慢慢升溫。在皮膚變脆之前不要移動鴨獸，大約。 5分鐘。把火調小，把鴨胸肉翻過來，在另一邊煎約 3 分鐘。 2 – 3 分鐘從平底鍋中取出鴨胸並轉移到烤盤上。
- 在煎鴨胸肉的熱煎鍋中加入紅蔥頭。炒至半透明，然後加入糖並使其焦糖化。用紅酒和香醋去除釉料，然後用文火燉至變濃，糖溶解。加入雞湯、肉桂棒、丁香、月桂葉、百里香和檸檬皮，並用鹽和胡椒調味。讓文火慢燉，直到液體減少一半左右。
- 同時，將鴨胸肉放入烤箱烤約 10 分鐘。 4 – 5 分鐘完成烹飪。
- 在醬汁中加入葡萄和黃油，攪拌均勻。將鴨胸從烤箱中取出，靜置約 3 分鐘。 5 分鐘，然後切片並與醬汁一起食用。與土豆配菜一起食用
作者
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