最後更新於12月 28, 2024

烤乾醃杜洛克豬仔骨食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Dry Rubbed Duroc Baby Back Rib Rack? | Meat Delivery

我們的豬仔骨鮮嫩多汁、入骨三分，讓您的餐桌更上一層樓！加入大膽的乾擦醃醬，再淋上誘人的燒烤醬，真正的傑作。

產品：
無激素西班牙杜洛克豬仔骨

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如何準備烤乾醃杜洛克豬仔骨？😍😍🌈🌈

準備時間：
20分鐘

醃製時間：
1小時 30分鐘

烹調時間：
1小時10分鐘

總耗時：
3小時

供食用：
4人份

材料：

  • 2 件豬仔骨
  • 1 杯燒烤醬

乾擦醃料

  • ⅓ 杯紅糖
  • 1 湯匙海鹽
  • 2 茶匙黑胡椒
  • 1 湯匙辣椒粉
  • 2 茶匙煙燻辣椒粉
  • 1 茶匙大蒜粉
  • 1 茶匙洋蔥粉
  • 1 茶匙乾芥末
  • 1 茶匙牛至

製作說明：

  1. 在一個小碗中，將所有的乾擦配料混合在一起，用湯匙將任何塊狀物打碎。
  2. 在豬仔骨的兩面塗上適量的乾摩擦劑，將調味料揉進肉裡。蓋好置於冰箱九十分鐘。
  3. 用雙層鋁箔紙單獨包裹每件豬仔骨，將兩端塞入，形成密封包裝。將包好鋁箔的豬仔骨對角擺放，以避免接縫對齊。
  4. 將烤架預熱至180 度，設定為間接加熱，其中一個區域不點火。
  5. 將鋁箔包裹的豬仔骨放在烤架未點燃的區域。蓋上蓋子，讓豬仔骨以間接加熱的方式慢慢烤 1 小時
  6. 小心地拆開豬仔骨，在豬仔骨上刷上適量您喜歡的烤肉醬。
  7. 將塗有醬汁的豬仔骨直接放在熱的、乾淨的、塗有油的烤盤上。烤製時，翻轉一次，直到烤肉醬在兩面都呈現焦糖色，每面約 2-3 分鐘。上桌。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.