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如何準備鷹嘴豆碎羊肉配蘇胡克醬早餐雜燴? 😍😍🌈🌈
準備時間:
30分鐘
烹調時間:
20分鐘
總耗時:
50分鐘
供食用:
4人份
材料:
- 225 克碎羊肉
- 125 克里科塔芝士
- 4 大匙蘇胡克醬
- 2 茶匙碎芫茜
- 1 茶匙孜然粉
- 1/2 茶匙藏茴香籽,碾碎
- 1/2 茶匙茴香籽,壓碎
- 1/2 茶匙粗磨黑胡椒
- 150 克去皮南瓜,切丁
- 1 茄子,切丁
- 1 顆紅洋蔥,切丁
- 400 克鷹嘴豆罐頭,瀝乾並洗淨
- 1 茶匙大蒜顆粒
- 400 克切碎蕃茄
- 50 克小菠菜葉
- 1 顆檸檬,榨汁
- 1/4 條青瓜,切丁
製作說明:
- 在一個小碗中,將里科塔芝士和 1 湯匙蘇胡克醬混合,直到完全攪拌均勻。 蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,備用。 剩餘的蘇胡克醬可用於製作羊肉雜燴。
- 在另一個小碗中,混合所有乾香料,備用。 將南瓜丁蒸熟或用微波爐加熱至軟,然後放在一邊。
- 用中高火加熱大平底鍋。 加入碎羊肉,邊攪拌邊煮 3 分鐘。 加入 2 茶匙乾燥香料混合物,繼續烹調並攪拌,直到羊肉不再呈現粉紅色。 用漏杓將羊肉從鍋中取出,放在一旁。
- 在同一煎鍋中,加入洋蔥丁、南瓜丁和茄子丁。 攪拌均勻後,以中高火煮 5-6 分鐘。 加入鷹嘴豆、大蒜和剩餘的混合香料。 再煮並攪拌 3-4 分鐘。 加入切碎的番茄和炒好的羊肉。 煮至南瓜變軟。
- 加入小菠菜、檸檬汁和預留的蘇胡克醬。 煮至菠菜變軟。
- 上菜時,將羊肉和鷹嘴豆雜燴倒入碗中。 在上面放上黃瓜丁和一匙里科塔芝士蘇胡克醬。
作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.