產品）：
歐盟無激素豬領（肩）無皮牛排
如何準備紅糖大蒜黃油烤豬排？
準備時間：
10分鐘
烹調時間：
2小時15分鐘
總耗時：
2小時25分鐘
供食用：
8人份
材料：
- 4 x 不含歐盟激素的豬頸肉 |無肩肉牛排 (~2CM 厚, 250G) 對半切成 8 塊
- 每種鹽和胡椒粉 1 茶匙
- 100 克/7 湯匙無鹽黃油
- 1/2 杯 / 80 克紅糖，散裝
- 1/4 杯/65 毫升蘋果醋（白葡萄酒或紅葡萄酒醋也可以）
- 4 瓣大蒜 ，剁碎的
- 每種鹽和胡椒粉 1/4 茶匙
製作說明：
- 將烤箱預熱至 160C/320F（標準）或 140C/290F（風扇）。
- 將醬料放入平底鍋中，中火加熱。一旦糖漿融化，攪拌混合，然後靜置 1 - 2 分鐘，直到糖融化。遠離熱源。
- 在豬肉片上撒上鹽和胡椒粉。
- 將鍋鋪上箔紙，然後鋪上羊皮紙/烘焙紙，將豬肉放入鍋中。
- 把醬汁倒在豬肉上。用箔紙覆蓋。烘烤 1 小時 15 分鐘。
- 從烤箱中取出，去除箔紙。轉豬肉。不蓋蓋子返回烤箱烘烤 20 分鐘。
- 從烤箱中取出。把豬肉翻過來，用勺子把鍋裡的汁倒過來。返回烤箱烘烤 20 - 30 分鐘，或直到豬肉呈金黃色，醬汁變成稀糖漿（冷卻後變稠）。
- 靜置5分鐘，然後把豬肉翻過來裹上醬汁。將豬肉和糖漿醬汁一起上桌。
- 與土豆和捲心菜一起食用
作者
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