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由 Aussie Meat 發布，對於這個美妙的食譜，我們感謝 notquitenigella.com 提供的食譜，鏈接是https://www.notquitenigella.com/2017/05/24/bone-marrow-toast/
如何準備骨髓吐司？
準備時間：
10分鐘
烹調時間：
18分鐘
總耗時：
28分鐘
供食用：
2人份
材料：
- 3根牛髓骨，橫向切成兩半
- 1/3杯細切 chives（細香蔥）
- 1/4杯切碎的香菜
- 1茶匙小型刺山柑，沖洗過
- 2湯匙檸檬汁
- 微型酸模葉（micro sorrel）用來裝飾
- 10厘米/4英寸長的黑麥或全麥酸種麵包，去掉麵包皮
- 鹽和胡椒粉調味
製作說明：
- 將烤箱預熱至230°C（450°F），並在烤盤上鋪上烘焙紙。將6根髓骨切面朝上放置，烤18分鐘。
- 同時，將麵包切成2厘米/3/4英寸長的小條，並在烤架下輕輕烤至金黃。
- 在小碗中混合細香蔥、香菜、刺山柑和檸檬汁。當髓骨烤熟後，將香草混合物均勻分配到六根骨頭上方。用酸模葉裝飾，並與烤麵包條一同上桌，配上小湯匙。每根髓骨分開後應該能提供足夠的配料給每條烤麵包條。
作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.