黑安格斯三文魚牛排鐵板炒食譜

如何準備黑安格斯三文魚牛排鐵板炒？

材料：

• 2 x 澳大利亞特級黑安格斯西冷牛排（沙朗，MS 2+，約 2.5 厘米厚，400 克）

• 150克嫩莖西蘭花

• 100 克甜豌豆

• 1x 紅洋蔥

• 半束香菜，切碎

• 2x 丁香大蒜

• 1 中等大小的生薑

• 1x 茶匙。中國五香混合

• 3 湯匙醬油

• 250克中蛋麵

• 3 茶匙芝麻油

• 橄欖油

• 1x 新鮮紅辣椒（上菜用）

• 1 酸橙（上菜用）

製作說明：

1. 從包裝中取出牛排，使其達到室溫。
2. 西蘭花修剪，將較大的西蘭花莖縱向切成兩半，然後放入耐熱碗中並蓋上沸水。放置 10 分鐘，然後瀝乾並放在一側。
3. 將紅洋蔥和大蒜去皮切碎，然後將薑去皮切碎。
4. 將牛排逆紋切成手指大小的條狀，用海鹽和黑胡椒調味。
5. 鍋中加水半滿，煮沸。
6. 在炒鍋或大煎鍋中用大火燒熱少許橄欖油，冒煙時，將調味好的牛排放入炒鍋中翻炒 1 至 2 分鐘（取決於您對肉的喜好）熟）。
7. 加入西蘭花、紅洋蔥薑、大蒜和甜豌豆，再炒 3 分鐘，不斷攪拌。加入 5 種香料混合物並攪拌混合。
8. 將麵條放入沸騰的鹽水鍋中煮至剛好變軟——大約 3 分鐘。瀝乾麵條，然後加入 2 茶匙芝麻油，然後放回鍋中。蓋上蓋子以保暖。
9. 將醬油、1茶匙香油、切碎的香菜倒入鍋中，翻炒至均勻。
10. 與雞蛋麵一起食用。將酸橙切成楔形以便擠乾，然後將辣椒切成薄片（如果你喜歡，可以去籽），然後撒在上面。