煙燻蘋果醬燒烤梅頭豬排食譜

如何準備煙燻蘋果醬燒烤梅頭豬排？ 😍😍🌈🌈

材料：

• 8 塊梅頭豬排

• 2 枝迷迭香

• 8 個蒜瓣，搗碎

• 1 茶匙茴香籽

• 1 茶匙蘋果醋

• 1 茶匙橄欖油

• 鹽和胡椒粉

• 2 個青蘋果

• 1 塊奶油

• 1 茶匙紅糖

製作說明：

1. 烹調前一天，醃製豬扒。 將豬扒、迷迭香、蒜瓣、茴香籽、蘋果醋、橄欖油、鹽和胡椒放入碗中。 用手攪拌均勻。 蓋上碗蓋，放入冰箱冷藏一夜。
2. 大約在食用前 2 小時，準備煙燻蘋果醬。 將燒烤爐預熱至 150°C。 用錫箔紙包裹青蘋果，直接放在炭火上。 在炭火中加入一大塊木塊或木屑，然後蓋上蓋子。 每隔 10 分鐘翻動一下錫箔紙中的蘋果，直到它們變軟、塌陷為止。 從燒烤架上取下。
3. 烹調前 1 小時，將醃製好的豬扒從冰箱中取出，使其達到室溫。
4. 待燻蘋果冷卻到可以處理但仍有溫度時，去除較大的變黑表皮和籽。 將蘋果與奶油和紅糖一起放入攪拌機。 攪拌至順滑。 品嚐並加入一小撮鹽調味。 放在一旁備用。
5. 將燒烤爐預熱至 200°C。
6. 將豬扒放在烤架上，每面烤約 4-5 分鐘。 將烤好的豬扒移到盤子裡靜置。
7. 將豬扒切開，配上煙燻蘋果醬。 請享用！