中國五香粉為鮮嫩的盲曹增添了令人愉悅的香氣和味道。 蒸煮的方法有助於保留魚肉的天然水分和細膩口感。 這是一道健康美味的菜餚，可搭配蒸米飯和蔬菜搭配。
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如何準備五香蒸盲曹？ 😍😍🌈🌈
準備時間：
10分鐘
烹調時間：
20分鐘
總耗時：
30分鐘
供食用：
4人份
材料：
- 2 條去鱗盲曹魚柳
- 1 湯匙中國五香粉
- 2 湯匙生抽
- 1 大匙芝麻油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1-2 個紅辣椒，切成薄片（依個人喜好調整辣度）
- 1 束中式油菜（如大白菜或芥蘭），洗淨並修剪乾淨
- 鹽適量
製作說明：
- 用冷水沖洗盲曹魚柳，然後用紙巾拍乾。 在魚身上斜切幾刀，間距約 1 英吋。
- 在魚柳上抹滿中國五香粉。
- 將魚放在適合放在蒸籠裡的耐熱盤上。
- 在一個小碗中，將生抽和芝麻油混合在一起。 將調好的醬油淋在魚肉上，確保在切口處淋上一些。
- 在炒鍋或平底鍋中，以中火加熱油。 加入蒜蓉辣椒。 翻炒約 1-2 分鐘，直到出香味。
- 在炒鍋或平底鍋中加入油菜，再翻炒 2-3 分鐘，直到油菜開始變軟。 加鹽調味。
- 將炒好的油菜擺放在盤中魚的周圍。
- 在炒鍋或大鍋中註入約 2 英吋深的水。 在裡面放一個蒸架，確保水不會接觸到蒸架。 用大火將水燒開。
- 水開後，將裝有魚和蔬菜的盤子小心地放在蒸架上。 蓋上鍋蓋。
- 將魚蒸約 10-12 分鐘，直到魚肉呈現不透明狀，用叉子輕輕一叉即可。 烹調時間因魚的厚度而異，請根據實際情況調整。
- 將蒸魚和油菜與米飯一起趁熱食用。
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作者
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