Dak Galbi 衍生品食譜

從香港最佳肉類配送服務購買的牛肉塊，搭配細切的白菜共同烹製。兩者以韓式辣椒醬、紅辣椒粉、醬油、蜂蜜和味醂調味，煮至入味。

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材料：

• 牛肉塊（原本使用雞肉）

醃料

• 1湯匙韓式辣椒醬（gochujang）

• 2湯匙紅辣椒粉（我使用了普通的辣椒粉）

• 1湯匙醬油

• 1.5湯匙味醂

• 1湯匙蜂蜜

• 1湯匙芝麻油

• 0.5英寸薑末

• 4瓣大蒜，磨碎

烹飪

• 上述醃料的1/4

• 1湯匙食用油

• 1/2顆白菜，切細

• 1.5根胡蘿蔔，切薄片

• 1顆大洋蔥

• 1顆紅薯

• 適量鹽、黑胡椒和糖

製作說明：

1. 在大碗中混合「醃料」中的所有材料。用3/4的醃料醃製牛肉，保留1/4稍後烹飪使用。
2. 從醃料中取出牛肉，在食用油中用小火煮至約3/4熟，大約2至4分鐘。
3. 將蔬菜（包括洋蔥）和剩餘的醃料一起加入鍋中，與牛肉同煮，直到熟透。
4. 用鹽、黑胡椒和糖調味，依個人口味調整。可配米飯享用。