最後更新於11月 07, 2024

中國珍珠肉丸食譜

由 Aussie Meat
Pork - Aussie Meat Premium Meat Delivery across Hong Kong.  Find us in Localliz, Sassy mama, HK Moms.  Fresh Meat delivery Next Day.   Why go to Meat Markets when Aussie Meat delivers Fresh Australian Farmers Market Meat to you.

這道菜通常作為開胃菜上桌。這些肉丸是將豬絞肉與薑、洋蔥、大蒜、醬油和中國米酒一起烹煮製成的。


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如何準備中國珍珠肉丸?

材料:

  • 1/2杯生糯米(白糯米),沖洗乾淨
  • 2/3磅豬絞肉
  • 2湯匙水
  • 1湯匙中國料理酒
  • 1湯匙玉米澱粉
  • 1湯匙醬油
  • 1小顆洋蔥,切碎
  • 1/2茶匙新鮮薑末
  • 1/2茶匙切碎的大蒜
  • 1/2茶匙鹽
  • 少許黑胡椒粉
  • 2片大白菜葉

製作說明:

  1. 將糯米放入碗中,加足夠的水覆蓋,浸泡2小時。瀝乾後將糯米倒在盤子上備用。
  2. 在碗中混合豬絞肉、水、料理酒、玉米澱粉、醬油、洋蔥、薑、大蒜、鹽和黑胡椒,攪拌均勻至所有材料混合。將混合物分成1.5到2英寸大小的肉丸,並將肉丸在浸泡過的糯米中滾動,使其完全裹上糯米。
  3. 用白菜葉鋪滿大型竹蒸籠。將肉丸排列在白菜葉上。
  4. 在大鍋中用大火將水煮沸,將竹蒸籠放在沸水上蒸。蒸至肉丸中心不再呈粉紅色,約30分鐘即可。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

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