10月啤酒節小吃：啤酒大蝦、爆谷蝦和啤酒雞中翼食譜

為了讓你的啤酒節體驗更豐富深刻，你可考慮將這些海洋風味的小食與精選的澳洲啤酒搭配。澳洲啤酒清脆爽口的特性與海鮮的風味相得益彰。

這些食譜設計簡單又美味，讓你享受帶有海洋風味的啤酒節風味。享受烹飪的樂趣，同時享受啤酒大蝦、爆米花蝦和啤酒雞中翼的派對。

啤酒大蝦

材料：

• 澳洲海洋捕撈特大虎蝦
• 150克 通用麵粉
• 1 茶匙 發酵粉
• 1/2 茶匙 鹽
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 320毫升冰凍啤酒（除了黑啤酒以外的任何啤酒都可以）
• 植物油，煎炸用

烹調方法：

• 將麵粉、發酵粉、鹽和黑胡椒攪拌在一起。
• 慢慢倒入啤酒，同時攪拌，直到形成光滑的麵糊。讓麵糊靜置 10 分鐘。
• 同時，將大虎蝦去皮、去蝦線，保留尾部完整以便處理。
• 在深鍋或煎鍋中將植物油加熱至 350°F (175°C) 左右。
• 將每隻蝦浸入麵糊中，讓多餘的部分滴下來，然後小心地將其放入熱油中。
• 將大虎蝦分批每面煎 2-3 分鐘，或直到蝦子變成金黃色、酥脆。
• 將大虎蝦從油中取出，放在紙巾上以瀝乾多餘的油。
• 趁熱享用。搭配你喜歡的沾醬，例如塔塔醬或辣蛋黃醬。

爆米花蝦

材料：

• 海洋捕撈的去皮澳洲明對蝦或其他小型蝦品種
• 1 杯 通用麵粉
• 1茶匙 辣椒粉
• 1/2 茶匙 大蒜粉
• 1/2 茶匙 鹽
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1 顆雞蛋 打散
• 植物油，煎炸用

烹調方法：

• 將麵粉、辣椒粉、大蒜粉、鹽和黑胡椒混合在一起。
• 將每隻蝦浸入打好的雞蛋中，讓多餘的部分滴下來。
• 將蝦子或蝦子裹上麵粉混合物，輕輕按壓以確保均勻。
• 在深鍋或煎鍋中將植物油加熱至 350°F (175°C) 左右。
• 將裹好的蝦或蝦分批煎2-3分鐘，或直至變成金黃色酥脆。
• 將蝦子從油中取出，放在紙巾上以瀝乾多餘的油。
• 趁熱享用，可以不沾醬食用，也可以搭配雞尾酒醬或番茄醬等濃鬱的沾醬一起享用。

啤酒雞中翼

材料：

• 雞中翼（數量根據需要）
• 1 杯澳洲啤酒（啤酒或淡啤酒皆可）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙 辣椒粉
• 1/2 茶匙 鹽
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 植物油，煎炸用

烹調方法：

• 將啤酒、蒜末、辣椒粉、鹽和黑胡椒混合製成醃料。
• 將雞中翼加入醃料中，確保雞翼完全被醃料覆蓋。放置在冰箱中醃製至少 1 小時或放置過夜更佳。
• 在深鍋或煎鍋中將植物油加熱至 350°F (175°C) 左右。
• 將醃製好的雞中翼分批煎8-10分鐘，或直至熟透並呈金黃色。
• 將它們從油中取出，然後將它們放在紙巾上以去除多餘的油。
• 趁熱享用，與你最喜歡的冰鎮澳洲啤酒一起享用。